จากการสรรหาแหล่งเพาะปลูกข้าวหอมมะลิชั้นดี ข้าวเปลือกที่รับเข้ามาจากเกษตรกรโดยตรง ต้องผ่านการสุ่มตรวจตัวอย่าง เพื่อตรวจสอบคุณภาพทั้งทางกายภาพและเคมี เพื่อให้มั่นใจได้ว่าวัตถุดิบที่เข้ามา เป็นวัตถุดิบที่มีคุณภาพและเป็นข้าวหอมมะลิแท้ (Purity) ก่อนจะเข้าสู่กระบวนการผลิต

ข้าวเปลือกที่รับเข้ามาต้องผ่านขั้นตอนการทำความสะอาด (Cleaner) เพื่อคัดแยกสิ่งเจือปนต่างๆ ก่อนจะลำเลียงเข้าสู่ขั้นตอนการอบข้าว (Dryer) เพื่อลดความชื้น หลังจากนั้นจะนำข้าวเปลือกไปพักไว้ที่ไซโล ที่ได้มาตรฐาน และถูกสุขลักษณะ

ก่อนเริ่มขั้นตอนการสีข้าว ข้าวเปลือกจากไซโล จะถูกลำเลียงไปผ่านกระบวนการทำความสะอาดอีกครั้ง แล้วจึงผ่านเข้าสู่เครื่องคัดแยกหิน (Destoner) และเครื่องกะเทาะข้าวเปลือก (Paddy husker)

ด้วยขั้นตอนนี้ ผลที่ได้คือ ข้าวกล้องและแกลบ แกลบจะถูกนำไปเป็นเชื้อเพลิง สำหรับการผลิตกระแสไฟฟ้าที่โรงไฟฟ้าชีวมวล (โรงไฟฟ้าบัวใหญ่ไบโอเพาเวอร์)

ส่วน ‘ข้าวกล้อง’ จะถูกส่งต่อเข้าเครื่องขัดขาว (Whitener) เพื่อให้ได้ออกมาเป็น ‘ข้าวสาร’ และส่วน ‘รำข้าว’ ที่เป็นผลพลอยได้จะถูกนำไปใช้ประโยชน์ในอุตสาหกรรมโรงงานอาหารสัตว์และโรงสกัดน้ำมันรำต่อไป

‘ข้าวสาร’ จะถูกส่งต่อเข้าเครื่องขัดมัน (Polisher) เพื่อให้ได้ข้าวที่มีความใสและมันวาว จากนั้นจึงผ่านการคัดแยกขนาดเมล็ดข้าว (Sifter and Grader) เพื่อแยกข้าวเต็มเม็ด และข้าวหัก

ด้วยเทคโนโลยีที่พัฒนาขึ้นอย่างต่อเนื่อง ข้าวสาร ‘ตงฮั้ว’ จำเป็นต้องผ่านเครื่องคัดแยกสี (Color Sorter) ที่ทันสมัยที่สุด เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการคัดแยกสิ่งเจือปน จึงเชื่อมั่นได้ว่า ข้าวสารที่ผลิตออกมามีความขาวใส และสวยบริสุทธิ์สูง

เพื่อความมั่นใจในเรื่องคุณภาพอย่างแท้จริง ข้าวสารทุกเม็ดของ ตงฮั้ว บัวใหญ่ ต้องผ่านกระบวนการปรับปรุงคุณภาพข้าว โดยเข้าสู่กระบวนการคัดแยกหิน (Destoner) ผ่านเครื่องขัดมัน (Polisher) เครื่องคัดแยกขนาด (Sifter and Grader) และเครื่องคัดแยกสี (Sorter) ก่อนนำไปบรรจุถุง

ขั้นตอนสุดท้าย คือการนำข้าวสาร มาบรรจุในบรรจุภัณฑ์ ด้วยเครื่องจักรอัตโนมัติที่ทันสมัย หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกจัดส่งสินค้าไปยังลูกค้าทั้งในประเทศและต่างประเทศต่อไป